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年夜飯預訂火爆 價格較平時偏高
來源:如東日報 發布時間:2024-01-25 字體:[ ]

日報訊(全媒體記者 姚陳 王芊懿 實習生 朱金鑫)年夜飯,承載著歡聚一堂、共敘親情的美好寓意,是中國人春節中最為期待的時刻之一。近日,記者走訪縣城幾家酒店餐館了解到,目前已經迎來了年夜飯預訂的高峰期,不少酒店已超前訂滿。

記者走訪了縣城幾家規模不同的酒店了解到,除夕夜基本正常營業。眼下,各酒店的包廂基本已訂滿,只有大廳還有少許散桌可供預訂?!霸谥星锕澲?,我們家45桌就已經全部訂滿了。我們的菜品以本地的活鮮之類為主,還準備了本地寓意吉祥的傳統菜比如炒福菜?!笨h城藍海漁港酒店負責人王亞彬介紹。

在如東錦恒君瀾酒店大堂內,喜慶的年夜飯海報展示在最醒目的位置?!敖衲昃频甑哪暌癸堫A定還算比較成功,現在包廂基本滿了,還有幾個大廳有少量的余座?!比鐤|錦恒君瀾酒店副總經理張曲波告訴記者。

據了解,酒店年夜飯基本以套餐形式推出,一些熱門酒店的年夜飯套餐通常在150元至180元一客不等,而星級酒店一桌年夜飯套餐從3888元至8888元不等?!翱偣餐瞥隽?款年夜飯套餐,我們的菜品主要是本地海鮮,再結合江浙滬一帶的融合菜,還有一些特色菜?!卞\恒君瀾酒店行政總廚朱明介紹,盡管距離除夕夜還有10多天,但后廚的打荷師傅們已開始為年夜飯做準備,胡蘿卜、冬瓜等常見蔬菜在師傅們的雕刻下搖身一變,成為栩栩如生的藝術品,這些寓意吉祥的藝術品也將成為年夜飯桌上的一道亮麗風景?!褒堷P呈祥這些大型雕刻是用來展示給客人的,也是一種美好吉祥的寓意。我們都是采用的水果、蔬菜,糖衣制作圍邊,讓顧客不僅僅是吃一頓飯,更是一種視覺享受?!?/p>

記者在走訪中發現,年夜飯的價格確實比平時的桌菜要高一些。最主要的原因還是蔬菜、海鮮等采購成本增加以及用工成本的增加。除夕夜是闔家團圓的日子,酒店必須支付雙倍或三倍工資才請到廚師以及服務人員。

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